گریس‌ گرید غذایی یا گریس خوراکی چیست؟

گریس‌ها از جمله محصولاتی هستند که نقش مهمی در کاهش اصطکاک، جلوگیری از فرسایش و افزایش طول عمر تجهیزات صنعتی ایفا می‌کنند. این مواد علاوه‌بر روانکاری مناسب، با ایجاد یک لایه محافظ، انتقال توان را بهبود می‌بخشند و از بروز مشکلات ناشی از حرارت و سایش جلوگیری می‌کنند. در میان انواع مختلف گریس‌ها، گریس خوراکی جایگاه ویژه‌ای دارد؛ زیرا به طور خاص برای استفاده در صنایع غذایی و بهداشتی طراحی شده و باید علاوه‌بر کارایی مکانیکی، از نظر ایمنی و سلامت مصرف‌کنندگان نیز مورد تایید باشد. در این مطلب از مرکز بلبرینگ تهران با ما همراه باشید تا با این گریس بیشتر آشنا شوید.

گریس خوراکی نوعی روانکار مخصوص است که به‌طور ویژه برای استفاده در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی تولید می‌شود. این گریس‌ها از مواد اولیه‌ای ساخته می‌شوند که در صورت تماس تصادفی با مواد غذایی یا داروها، خطری برای سلامت انسان ایجاد نمی‌کنند.

در واقع، گریس خوراکی علاوه‌بر داشتن قابلیت‌های مکانیکی همچون کاهش اصطکاک، جلوگیری از سایش و افزایش عمر تجهیزات، باید استانداردهای سختگیرانه بهداشتی و ایمنی بین‌المللی مانند NSF یا H1 را نیز رعایت کند.

این نوع گریس‌ها بیشتر در ماشین‌آلاتی به کار می‌روند که احتمال تماس روانکار با محصول نهایی وجود دارد. این ماشین‌آلات شامل خطوط بسته‌بندی مواد غذایی، تولید لبنیات، صنایع نوشیدنی و داروسازی هستند. به‌‌همین دلیل، روانکاری که برای گریس کاری بلبرینگ چرخ جلوی خودرو استفاده می‌شود با گریس خوراکی متفاوت است و نباید در آنجا بکار رود.

انواع گریس خوراکی معمولاً بر اساس طبقه‌بندی سازمان NSF (National Sanitation Foundation) دسته‌بندی می‌شوند. این دسته‌بندی مشخص می‌کند هر نوع گریس در چه شرایطی مجاز به استفاده در صنایع غذایی است. در ادامه انواع گریس خوراکی را دقیق توضیح می‌دهم:

این نوع روانکار پرکاربردترین گریس خوراکی است و برای روانکاری تجهیزاتی به‌کار می‌رود که احتمال تماس غیرمستقیم و اتفاقی با مواد غذایی وجود دارد. به‌عنوان مثال در یاتاقان‌ها، زنجیرها، نوار نقاله‌ها و دستگاه‌های بسته‌بندی صنایع غذایی و نوشیدنی استفاده می‌شود. ترکیبات آن به گونه‌ای انتخاب می‌شوند که در صورت نفوذ ناخواسته مقدار کمی از گریس به محصول، خطری برای سلامت انسان ایجاد نکند.

این نوع گریس در تجهیزاتی مورد استفاده قرار می‌گیرد که هیچگونه تماس مستقیم یا غیرمستقیم با مواد غذایی ندارند. به عبارت دیگر، گریس H2 فقط در بخش‌هایی از کارخانه استفاده می‌شود که احتمال رسیدن آن به مواد خوراکی وجود ندارد. بنابراین اگرچه در صنایع غذایی استفاده می‌شود، اما فاقد الزامات ایمنی لازم برای تماس با مواد غذایی است.

گریس‌های این گروه خاص‌ترین نوع گریس خوراکی هستند. آن‌ها به عنوان روانکار و پوشش جداکننده (Release Agent) عمل می‌کنند و می‌توانند مستقیماً با مواد غذایی در تماس باشند. به‌عنوان مثال در ماشین‌آلات تولید کنسرو، نانوایی‌ها یا دستگاه‌هایی که برای جلوگیری از چسبیدن مواد غذایی به قالب یا سطوح فلزی از گریس استفاده می‌شود، از نوع 3H کمک می‌گیرند.

------------------------------------

گریس خوراکی به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که عملکرد مکانیکی مطلوب داشته باشند و استانداردهای بهداشتی را در صنایع غذایی و دارویی رعایت کنند. مهم‌ترین ویژگی‌های این محصول عبارتند از:

سازمان NSF International که پیش‌تر با نام National Sanitation Foundation شناخته می‌شد، استانداردهایی برای روان‌سازهای مناسب برای صنایع غذایی تعیین کرده است. این استانداردها شامل طبقه‌بندی‌های زیر هستند:

روان‌سازهایی که ممکن است به‌طور تصادفی و در مقادیر بسیار کم (حداکثر ۱۰ قسمت در میلیون) با مواد غذایی تماس پیدا کنند. این روان‌سازها باید بی‌بو، بی‌طعم، بی‌رنگ و غیرسمی باشند. فرمولاسیون آن‌ها باید مطابق با 21 CFR 178.3570 باشد. 

روان‌سازهایی که در محیط‌های فرآوری مواد غذایی استفاده می‌شوند، اما هیچگونه تماسی با مواد غذایی ندارند. این روان‌سازها نباید حاوی مواد سمی مانند مواد سرطان‌زا باشند.

روان‌سازهایی که برای جلوگیری از زنگ‌زدگی در تجهیزات مانند چنگک‌ها و تریلرها استفاده می‌شوند. این روان‌سازها معمولاً از روغن‌های خوراکی مانند روغن سویا یا ذرت ساخته می‌شوند.

21 CFR 178.3570 یک بخش از مقررات اداره غذا و داروی ایالات متحده (FDA) است که استفاده از روان‌سازهایی را که ممکن است با مواد غذایی تماس پیدا کنند، تنظیم می‌کند. این مقررات مشخص می‌کنند که روان‌سازها باید از مواد اولیه‌ای ساخته شوند که برای استفاده در مواد غذایی ایمن باشند. 

ISO 21469 یک استاندارد بین‌المللی است که الزامات بهداشتی برای فرمولاسیون، تولید و استفاده از روان‌سازهای خوراکی را تعیین می‌کند. این استاندارد شامل ارزیابی ریسک، کنترل کیفیت و بازرسی‌های بهداشتی است. محصولاتی که این استاندارد را دریافت می‌کنند، نشان‌دهنده تعهد تولیدکنندگان به ایمنی و کیفیت هستند.

فروشگاه مرکزی بلبرینگ فروش بلبرینگ در بازار تهران انواع محصولات بلبرینگ برای ماشین‌آلات و کارخانجات مختلف را به بازار عرضه می‌کند. مرکز فروش بلبرینگ که برند بلبرینگ سون استار را تولید می‌کند در تلاش است تا محصولات مرتبط با بلبرینگ را نیز با بالاترین کیفیت به دست مشتریان برساند. یکی از این محصولات گریس خوراکی است که شما می‌توانید برای خرید آن با تلفن‌های 09122136592 و 021-33957738 تماس بگیرید.